Description
Son origine
La baie d’açai, appelé aussi « wassaï », en créole guyanais, est un palmier originaire d’Amazonie que l’on retrouve au Vénézuela, en Équateur, en Colombie ou encore au Brésil. De son vrai nom scientifique Euterpe Oleracea, l’açaï est très grand (20 mètres de hauteur) et son nombre de palmes est assezfaible (entre 8 et 14). Il pousse au sein de milieux marécageux et est surtout connu pour ses fruits, les baies d’açaï. De couleur pourpre, elles s’apparentent à une myrtille. C’est un des produits phares des
indigènes pour ses multiples vertus culinaires et médicinales, depuis l’époque précolombienne. Cet aliment connaît un succès tardif au Brésil, dans les années 1980. Surnommé l’arbre de la vie par les brésiliens, il est très consommé sous forme de boisson rafraîchissante. Cette dernière procurant de l’énergie et favorisant l’activité musculaire, a séduit de nombreux sportifs et naturopathes. Le saviez-vous ? Il s’agit également de cet arbre que l’on coupe pour extraire les coeurs de palmier
Conseils et utilisations:
Pour réaliser correctement et sans grumeaux ses jus a base de Pulpe de baobab : il est conseillé de déposer la poudre dans un récipient, d’y ajouter l’eau au fur et à mesure en mélangeant afin d’obtenir une pâte de plus en plus fluide jusqu’à obtention de la boisson. Vous pouvez réaliser une boisson à partir d’eau, de jus de fruits,légumes ou de lait végétal… une cuillère à café de pulpe de baobab dans une compote ou un yaourt ajoute une délicieuse note de gout. Vous pouvez consommer 1 à 2 cuillères à soupe par jour.